Le grand sud est équipé de nombreux hôtels très confortables. Tozeur, la plaque tournante du tourisme saharien, est considérée comme la "capitale" du Jérid. Elle est construite d'une architecture de briques crues, purement berbère. Située au bord d'une grande oasis, d'après la légende, elle fut fondée en l'honneur de la reine Touzouris, épouse du Pharaon Menephta IV.  Dotée d'un aéroport international qui amène les touristes, les tours-opérateurs y proposent des circuits sahariens. Les principales étapes sont : Nefta, immense palmeraie assoupie dans les sables, Kebili et Douz. Tous les poids lourds de l'industrie touristique française y ont planté leur "club". Des établissements 5* tirent l'offre vers le haut de gamme et, en plein désert au sud-est de Douz, à Ksar Ghilane un campement fixe de luxe, installé autour des parties communes en dur, fait vivre à ses hôtes une nuit d'exception. A Matmata, les maisons troglodytes, creusées dans la roche tendre, par les berbères, entre 5 et 10m de profondeur, offre un logement insolite aux vivants qui désirent vivre sous les morts. Au nord de Tataouine, les émerveillements sont les Ksours, villages berbères du Sud tunisien, formés par le groupement de ghorfas employés comme greniers, qui ont été reconvertis en habitations lors de la sédimentation des nomades.